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這一道菜是我在花東之旅吃到的美味湯品，回家後如法炮製好幾次，家人都非常捧場。
這道菜非常簡單，芥菜現在是當令蔬菜，市場上很容易買到。
材料：
帶骨雞肉６塊
芥菜１把＜又名長年菜，盡量取莖的部分。＞
地瓜２條＜中或大型＞
做法：
1. 雞肉先川燙過。
2. 地瓜削皮，切大塊。<若切小塊，容易碎掉。>
3. 煮一鍋湯，滾開以後放雞肉、地瓜下去，轉小火。
4. 約5分鐘後，雞肉、地瓜差不多熟透，加入芥菜。可先放芥菜的莖，
後放葉的部分，不要煮到變黃，保持鮮綠比較好吃。
5. 加一些鹽後，即可盛到大碗。
這道菜的主角是芥菜，芥菜有些微苦，一般小孩不喜歡吃。如果加上雞肉的鮮、地瓜
的甜，苦味不見了，變得非常甘甜。
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