我們本來一下火車,就要來豫園享用午餐,卻因訂位已滿,所以改在晚餐。豫園
位於花蓮縣壽豐鄉池南村環潭北路37號,老闆是一位廚藝很棒的小姐,為了就近
照顧老爸,在潭邊角落開一家沒有菜單的小餐廳,最多只容納三桌。她的食材很新
鮮,至少要前一天預約,人數至少六人,生意非常好。
烤漆板搭建的餐廳,外表很不起眼,但是很有內涵。
第一道冷盤紅配綠,味道鮮美。
雞絲配上香菜
不加豆豉的山蘇,清淡而甜美。
高麗菜炒牛肉,肉質滑嫩。
鳳梨蝦球
悶燒菇菇
黃金長年菜
我們一桌8個人,總共訂了二桌,二桌的菜色一樣。吃了兩道菜以後,我們跟服
務生要了兩碗飯。服務生說等會兒有水餃,怕我們吃不下,我們想二碗飯讓8個人分,
應該不至於吃不下。後來陸續端出蔥油餅、南瓜餅、水餃,都是可以吃飽的。這三樣
東西都是現做的,非常好吃,我們很快就盤底朝天。我小看這三樣普通的食物,所以沒
有拍照,有些遺憾。其中一盤白韭菜水餃,每一顆都很飽滿。服務生不提供醬料,告訴
我們吃原味比較好吃。如此不喧賓奪主,果真覺得水餃真好吃,大家讚不絕口。
最後一道菜是雞肉、芥菜、地瓜煮成的清湯,大家都沒有想到芥菜可以和地瓜配,吃
了以後才發現是絕配。芥菜本身有些苦澀,加上地瓜的甘甜,沒了苦澀,反而更增添湯
頭的甘美。
過年時候我婆婆總要買芥菜來應景,她總是用高湯煮芥菜,喚「芥菜」為「長年菜」。
我從花東回來後,如法炮製一番,家人也覺得美味。
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