我家農場養三種鴨子：紅面鴨、菜鴨、綠頭鴨，紅面鴨的蛋比較大、菜鴨的蛋與
一般雞蛋差不多大、綠頭鴨的顏色比較深青。因為我家有五個魚池，可以讓這些鴨
子自由地游來游去。紅面鴨很會飛，我經常可以看到飛舞秀，看得目瞪口呆。
我家農場的雞：土雞、鬥雞、青殼雞，數量並不多。因為養的不多，所以雞蛋的數
量不多，一天大約只有１０顆左右，相較於鴨蛋一天６０顆左右，數量少了許多。一
般人比較喜歡雞蛋，除了雞蛋比較便宜外，也認為鴨蛋比較腥。
雞蛋與鴨蛋孰優？以雞和鴨吃的食物、成長的環境來看，鴨吃的食物比較多元，活動
力也比較強，所以營養價值應該比較高。以口感而言，我覺得鴨蛋的蛋白比較Ｑ，蛋黃
比較綿。
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