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雲林縣大埤鄉有15個村，興安村以製作酸菜
聞名，堪稱“酸菜的故鄉”。
芥菜採收後，用鹽巴醃製。
芥菜與鹽巴有一定的比例，所以要先秤芥菜的重量。
這一大桶的芥菜，還要等一段時日發酵。
怪手運送芥菜上來，工人們撒鹽。
有人忙著工作，有人忙著拍照。
我們一行人來到興安社區，酸酸的味道撲鼻而來，
酸菜鴨、酸菜筍干、酸菜豬肚……浮現出來，快流
口水了！
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