坊坊的部落格

一般的金棗很酸，我曾經在劍門農場吃過新品種，一點兒也

不酸，我買了兩盒，一小盒150元，價格不便宜。

 

 

第二天我到田尾公路花園買了兩棵甜金棗，開始做甜金棗的

夢。這兩棵甜金棗成長的速度很快，第三年就開始結果，其

中有一棵被我用割草機傷到，一副奄奄一息的模樣。

 

甜金棗由綠轉金黃就可採摘，卻是外甜內酸，很難下嚥。難

道我又被老闆騙了?我明明買的是甜金棗，怎麼結的果是傳統

的金棗?

 

辛辛苦苦種的金棗，當然要充分利用，我動起做蜜餞和果醬的

念頭。做蜜餞很簡單，只要洗乾淨、風乾，側邊劃二刀，去掉

蒂頭和籽，加上冰糖醃製而成。果醬做法是去籽，用果汁機攪

碎，然後加冰糖、用小火熬煮。放涼後，裝入消毒過的乾玻璃

罐。

 

製作的過程雖然很費工，但是讓金棗發揮它的最高價值，是小

農歡喜做的事。